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做最好中华料理让梦想照进现实

为深入实施“粤菜师傅”工程，传承潮菜烹饪技艺，弘扬工匠精神，提高技能人才创业实战能力，助推乡村振兴发展，揭阳市人力资源和社会保障局、汕头市人力资源和社会保障局、潮州市人力资源和社会保障局联合举办的2020年汕潮揭三市“粤菜师傅”创业大赛。

12月10日，2020年汕潮揭三市“粤菜师傅”创业大赛启动仪式在揭阳广播电视台1号演播厅举行。

我校选派、精心组织中餐烹饪教师团队认真准备、参加本次大赛。

该团队“潮汕韵味队”以“网络营销+餐饮门店+商业培训”模式，项目面向全国人民及海外华人和对潮州菜与潮汕文化感兴趣人士，提供老菜脯相关产品及菜式。让海内外潮人都能品尝家乡的味道，并借助“潮菜师傅”送教下乡项目把老菜脯融入课程培训之中，丰富课程内容，带动农村剩余劳动力就业，提高农户收入，助推农村农家乐发展，为乡村振兴发展做出贡献。

拜访老菜脯非遗传承人王文成大师，聘请王文成大师为该创业项目顾问。

王文成，汕头市澄海区莱芜成兴渔舫酒家总经理，中国餐饮优秀企业家，央视报道八大菜系掌勺人，广东省烹饪协会潮菜专业委员会副理事长，潮菜文化研究和推广专家。

12月22日，2020年汕潮揭三市“粤菜师傅”创业大赛技能比赛正式举行，我校创业团队表现出色，以指定菜“炒麦穗花鱿”和自选菜“百花竹笙卷”赢得评委的一致好评，以技能比赛第一名的成绩顺利晋级总决赛，充分体现了我校烹饪教师扎实的基本功底。

12月30日，万众瞩目之中这一“舌尖上的年度大戏”迎来了最终对决，2020年汕潮揭三市“粤菜师傅”创业大赛总决赛正如期在揭阳广播电视台举行。揭阳市人民政府副市长曾瑞如，举办单位负责人，大赛评委，以及有关方面代表等参加了今天的活动。

晋级决赛的12个创业团队，现场抽签确定路演顺序。比赛正式开始，参赛选手逐组上台进行创业项目演示，评委就项目对选手进行提问。

创业项目路演现场采用“9+6模式”，选手逐一上台做创业项目演示，演示时间不超过9分钟。评委就项目对选手进行提问，选手据实答辩，答辩时间不超过6分钟。经过现场的评分再结合各队之前的成绩最终各路创业英雄排出座次。

最终，我校中餐烹饪团队斩获2020年汕潮揭三市“粤菜师傅”创业大赛总决赛冠军。

颁奖仪式随后举行。

我校自创办烹饪专业以来，积极推动专业教师参加各级各类行业赛事，与行业、企业人员充分交流，竞赛是最直接的渠道之一。通过在竞赛中发现自身不足，提升自身专业综合素养、技术技能，促进教学上的不断完善和提升，真正为社会培养工匠人才尽心尽力，做学生的老师，更努力成为他们的榜样。

通过比赛，展示了我校教师的专业技能风采，贯彻“以赛促教、以赛促学、以赛促改”的教学理念。今后，我校将不忘初心，砥砺前行，继续办好职业教育，培育潮菜工匠，传承潮菜文化，推动“粤菜师傅”工程纵向发展。